レオック（LEOC）

時給 1,300円 試用期間3ヶ月：時給1200円 ◆支払い方法：月1回 ◆交通費：別途全額支給

【シフト制】05：00～14：3010：30～19：30＊実働8時間 休憩60分＊月22日程度勤務＊土日祝含め交代シフト制

★勤務地：福岡県福岡市博多区博多区元町2-1-6 [地図]

JR鹿児島本線 南福岡駅 徒歩約4分

仕事情報 ● 仕事内容 病院・施設で食事を提供するお仕事です。栄養士がカロリーや塩 分などを計算した献立を基に、食材の仕込みや、火入れ、味付け 等といった調理業務をお願いします。出来上がった料理の盛付・ 配膳や洗浄・食材の切込みなどのお仕事もお願いします。 ★1日食数 240食★ ● お食事の調理と加工 健康に配慮する制限がある中でも、栄養士がおいしさにこだわっ て作成した献立を調理します。一汁三菜を基本とした献立が多い ですが、患者様の病態に合わせて調理し、食数表を見ながら食べ やすい食形態に加工、調理補助の皆様と一緒に盛付・トレイにセ ットしていきます。 ● お食事の配膳 出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる患者様 ・ご利用者様一人ひとりに合わせたお食事内容の指示内容を確認 しながら盛付し、トレイにセットします。ご利用者様へ配膳され る前に食札の内容と相違が無いか、丁寧に確認します。 ● 翌日の仕込み 調理以外の時間は翌日の仕込みを行います。献立表を見ながら、 野菜のカットや食材の下ごしらえをし、翌日の朝昼晩に分けて用 意します。マニュアルが準備されていることと、ある程度はメニ ューがサイクルで回ってきますので、一度行った作業は次に活か すことができます。 ● 病院給食の特徴 病状に合わせて栄養価が計算された献立のため、創作料理やアレ ンジ料理など感性が必要な