レオック（LEOC）

時給 1,300円～1,400円 研修中 時給 1,300円～1,400円 (研修期間 3 ヶ月 ) 試用期間3ヶ月 期間中の賃金に変更なし

04：00～13：0010：30～19：30＊実働8時間 休憩60分＊土日祝を含め交替制勤務＊月22日程度勤務

★勤務地：福岡県福岡市西区今津4760 [地図]

今津運動公園より車で５分

仕事情報 ● 仕事内容 病院内厨房において、朝昼晩の決まった献立・時間に合わせて 患者様へお食事提供を行うお仕事です。 調理スタッフの方にはお食事の調理・配膳・食器洗浄・食材の 仕込みなどのお仕事をお任せします。 ◇1日の食数 600食／10人体制◇ ● お食事の調理と加工 健康に配慮する制限がある中でも、栄養士がおいしさにこだわっ て作成した献立を調理します。一汁三菜を基本とした献立が多い ですが、患者様の病態に合わせて調理し、食数表を見ながら食べ やすい食形態に加工、調理補助の皆様と一緒に盛付・トレイにセ ットしていきます。 ● お食事の配膳 出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる患者様 一人ひとりに合わせたお食事内容の指示内容を確認しながら盛付 し、トレイにセットします。患者様へ配膳される前に食札の内容 と相違が無いか、丁寧に確認します。 ● 翌日の仕込み 調理以外の時間は翌日の仕込みを行います。献立表を見ながら、 野菜のカットや食材の下ごしらえをし、翌日の朝昼晩に分けて用 意します。マニュアルが準備されていることと、ある程度はメニ ューがサイクルで回ってきますので、一度行った作業は次に活か すことができます。 ● 病院給食の特徴 病状に合わせて栄養価が計算された献立のため、創作料理やアレ ンジ料理など感性が必要な調理とは異なります。「創る」という より、決め